Recipe: Yummy Merveilleux chocolats

Merveilleux chocolats. Merveilleux (Meringue and Chocolate Cream Sandwich Pastries) Audrey Since my recent trip to Lille, I have been obsessed with making Merveilleux at home. Remove half of the merveilleux from freezer for icing; keep other half in freezer. Spread a very thin layer of chocolate whipped cream over the sides of the merveilleux.

Merveilleux chocolats You will make large chocolate shavings if you scrape the chocolate with a knife. The last technique is perfect for the decoration of the meringue cake Merveilleux, although it is a bit time-consuming. Meringue dessert Merveilleux is a crunch meringue sandwich filled with a layer of whipped cream and covered with chocolate chips. You can cook Merveilleux chocolats using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Merveilleux chocolats

  1. Prepare of Meringues.
  2. It’s 3 of blancs d’œufs.
  3. It’s 185 g of sucre impalpable.
  4. It’s 1 cuillère à café of jus de citron.
  5. It’s 1 cuillère à café of fécule de maïs.
  6. It’s of Chantilly chocolat.
  7. It’s 30 cl of crème liquide 40%.
  8. Prepare 200 g of chocolat noir à fondre.

Simply, it is a white sugar cloud of deliciousness. It is a dessert to die for! Merveilleux au Chocolat de Julie Andrieu. Le Merveilleux : un délicieux dessert meringué et chocolaté comme on le trouve dans la ville de Lille (Nord)..

Merveilleux chocolats instructions

  1. Meringues: commencer à monter les blanc en neige avec le citron et lorsqu’ils deviennent mousseux, ajouter petit à petit le sucre. Au dernier moment ajouter la fécule et fouetter encore un instant. Résultat lisse, brillant et formant un bec au retrait du fouet..
  2. Placer un tapis silicone sur la plaque du four et mettre la préparation dans une poche à douille. Préchauffer le four à 90 degrés et former de petits tas de meringues d’environs 4 à 5 cm de diamètre. Enfourner pour une bonne heure en surveillant la cuisson. Les coques seront sèches à l’extérieur. Laisser refroidir dans le four éteint avant de décoller et mettre de côté..
  3. Chantilly chocolat: faire fondre le chocolat au bain-marie tout en montant la crème liquide en chantilly. Une fois tiédi, incorporer le chocolat toujours en fouettant et rendre le mélange homogène. Le mettre dans une poche à douille si désirée..
  4. Placer un peux de chantilly sur une coque avant de placer une seconde par dessus. Recouvrir le tout ou partiellement en laissant libre court à son imagination. Les placer une bonne heure au frais. C’est prêt!.

La recette par En-K de Gourmandises. The merveilleux (marvelous) is a small cake that originated in Belgium and is now found in France and some U. It consists of a sandwich of two light meringues welded with whipped cream which has been covered with whipped cream and dusted with chocolate shavings. A candied cherry sometimes decorates the cake. The confectioner and chocolatier Pierre Marcolini developed his own version.

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